Dal lago abbiamo del pesce tipico come l'alborella, il lavarello, il persico e l'agone, chiamato missoltino nella sua versione essiccata.
I boschi delle Prealpi lombarde abbondano di castagne, noci, funghi, lamponi, mirtilli e more , mentre la tradizione contadina e pastorizia ha sviluppato una produzione eccellente di formaggi e salumi.
Molte volte i piatti tipici sono accompagnati dalla polenta, che ha costituito a lungo l'alimento base della dieta soprattutto in alcune regioni settentrionali come Lombardia, Veneto, Trentino e Friuli-Venezia Giulia.